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33言情 > 都市 > 硬核厨爸 > 第751章 饭前说几句
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刘婉华点头:“四季四宴,一帆你的那份菜单还是让人期待的。”

四季四宴,冯一帆已经差不多拟定好菜单,全都是以当季时令为主,主角自然是四季狮子头,配角除了当季时令果蔬,还会有一些非常适合季节吃的肉类,并且搭配上四季不同苏造汤烹调。

可以说,真正体现出四季四味的独特出来。

苏若曦此时突然说:“对了,还有一个很重要的东西。”

大家一起看向苏若曦,都有些想知道是什么?

苏若曦说:“还有我们的餐具啊,既然有了四季四宴,那么我们的餐具,是不是也应该四季不同?还有其他一些菜品所用的盛放器物,也都需要进行搭配,这一切可能都需要单独采购。”

冯一帆点头:“对,这个确实需要单独进行采购才行。”

大家也都认同这一点,配套餐具确实非常重要。

刘婉华开口说:“如果你们需要批量采购,或者是需要定制的话,我可以给你们介绍一个人,他如今在瓷都有一家自己的工坊,专门烧制各类瓷器,你们可以联系一下,把你们要求告诉他。”

苏若曦立刻说:“真的吗?谢谢刘姨。”

刘婉华微笑回应:“不用客气,只要能帮上你们就好。”

一群人参观完了苏记,又到隔壁去看了看。

和苏记的古典与现代交融装修比较,隔壁这家即将由凯瑟琳、汉斯和汤姆经营的餐馆,则是完全西式的装修。

不过大家看了之后,纷纷觉得这么一间餐馆是不是小了点?

这里原本是杨志刚的烤肉店,所以本来地方就不算是很大。

当初因为杨志刚经营的是烤肉,店内是不需要后厨的,所以那时候看起来地方也确实还算是够用。

但如今改成了餐厅,尽管后厨是全开放式,但依旧还是要占掉不少地方。

所以整个餐馆内部看起来显得有些狭小。

刘婉华首先提出观点:“这里是不是地方小了点?这也摆不了几张桌子啊?而且如果是有很多人一起的话,这里可能都坐不下吧?”

冯一帆笑着解释:“刘姨,西式餐厅就是这种风格。”

刘婉华还是有些奇怪:“这种风格?”

冯一帆继续说:“对,西式餐厅没有我们中式那样的大桌,通常都是四方小桌,然后菜品也是一道一道上,每个人也都是单独的。”

刘婉华认真说:“这个我知道,我又不是没有吃过西餐,我就是觉得,这里地方小了点。”

冯一帆微笑说:“私厨小餐厅,不需要那么大的地方。”

苏锦荣笑着说:“要的是那种小情调。”

刘婉华算是明白了:“哦,就是两个小年轻,没事的时候过来吃一吃?那种只有两个人小情调是吧?”

冯一帆点头说:“嗯,是那样,但也不全是,小餐厅也会欢迎那些美食爱好者,过来专程只为了品尝美食。”

陈寿林说:“嗯,味道不错,就是吃不饱。”

李秀春说:“吃的是那么个气氛,看一看厨师雕琢出的菜品,品味一下厨师的手艺,要吃饱,还需要来点餐前面包一类。”

卢翠玲摇头说:“就是没有我们的菜实在嘛。”

刘婉华附和道:“对,一点不实在。”

卢翠玲突然问儿子:“你把这样一家餐馆开在苏记旁边,是不是想要做个对比,让人家明白苏记的菜是又好吃,量也足,而且做得也很精致啊?”

冯一帆听了笑着说:“没有的,这个绝对没有,只是给大家多一种选择。”

马小龙开口说:“我觉得主厨的用意是,要让食客想起吃,便会想起我们这条街,因为来这条街上,可以品尝到东西方不同的巅峰厨艺。”

陈寿林首先赞同:“嗯,这个说得对啊,让人家了解到什么是真正的精品。”

大家也都是纷纷夸赞,同时对两家餐馆比较期待。

冯一帆面对大家的赞赏,笑着说:“其实吧,我的想法比较简单,用西餐厅带动中餐厅,同时也用中餐厅带动西餐厅嘛。”

确实,冯一帆这样安排的想法是比较简单。

用两种风格的餐厅相互之间进行带动。

让那些食客不断被两种不同风格餐厅所吸引,如此一来便可以让两家餐厅生意都会好起来。

这就好像是你去街上买东西,相邻的两个摊位,卖两种风格不同的东西。

那么你冲着一家去,肯定也会顺便看一看旁边另一家。

如今两家极具特色的餐厅开在一起,接下来随着名声逐渐传播出去,势必会吸引很多食客来,这么一来便能够相互带动生意。

听完冯一帆的解释,大家也都是有些惊讶。

刘婉华笑着说:“虽然一帆嘴上总是说不在乎生意好坏,但背地里全都是有所安排的,钱还是要一分不少赚到手。”

冯一帆装出一脸无辜样子说:“刘姨,我这也没办法,一大家子要养活呢?还有我这里请了这么多厉害的厨子,如果不赚钱的话,那我哪里能顶得住?所以钱还是要多少赚一点。”

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