关于能不能当上太平绅士李壮其实不怎么上心，他就是想看看雷长乐会帮他找到什么门路和办法。关于太平绅士，在李壮的认识里，就相当于内地富商捐的虚职散官，没什么权利，但是有声望，说白了就是社会名流披上了一件官衣。不过如果有了这个身份，想来可以减少一些麻烦。李壮听说以前香港的太平绅士一般都是洋人官员退休后港英政府给予的荣衔，只是前几年才有陆续有华人富商被授予了太平绅士。
本来李壮因为三月份青云公司获得超出预料的利润一直都很高兴，但三月底得到法国在安南大败朝廷军队的消息他又感觉到了深深地失望。这一段时间法国军队在东南沿海活动频繁，也不知道下一步是不是还要对华夏本土用兵。这些年华夏尽被洋人欺负，李壮其实也都见怪不怪了，但作为一个中国人，心中悲凉也是再所难免的。只是不知道朝廷军队接下来能不能抵抗住。算了，自己就是一个商人，左右不了战争，还不如多挣一些法国人的钱，这也算是一种变相的报复吧。李壮只能这样安慰自己。
三月底，禄蒙灵号帮大盛魁商号送货回来。这次禄蒙灵号是带着满满一船货物回来的。其中最多的就是北方的各种大牲口，有黄牛水牛三百多头、驴子一百多头、骡子五十头、马四十匹。这些大牲口基本上都是看起来膘肥体壮但齿龄较老的。另外就是人参、当归、淫羊藿等酒厂需要的药材。随船的保安公司兄弟告诉李壮，这次在永平府那边能顺利买到这些货物，大盛魁王管事确实帮了不少忙，因为这些货物大多就是大盛魁自己经营的。在大牲口这块，王管事为了帮他们找到齿龄较老又能多出肉的，也算是出了大力。
这一批原料过来算是帮了采购部和火边子肉干厂的大忙，采购部在附近的供应商那里进货最近一段时间一直都是紧巴巴的，主要原因就是这一两个月突然爆发式增长的订单。那些原料供应商要在附近的几个省找到那么多人家愿意出售的老龄大牲口也并不容易。
针对这种情况，李壮决定下次杜老板过来采购时和他谈谈，看能不能让杜老板也成为自己的原料供应商。因为杜老板在江浙沪人脉广，那里也是水牛主产区。另外就是杜老板长期跑南洋，那边也不知道大牲口多不多，到时候问问。另一条采购渠道就是大盛魁。李壮准备下次大盛魁商号的人过来采购时，就给他们下订单，只要青云公司需要的原材料，只要大盛魁或者北方有，都可以合作。李壮相信大盛魁不会拒绝这一条财路。
禄蒙灵号到香港卸掉从北方带回来的大部分货物后，没有停留，又装上一些白糖和香料，连带一些留给十里铺牛屎粑酒坊使用的药材，再次启程赶往了十里铺。这次禄蒙灵号去十里铺不光是送这些原材料，更主要是要接青云客栈的一批人过来。关于在香港开设盐帮菜特色酒店，在保安公司端掉龙虎帮，获得那几处龙虎帮的产业后，条件已经成熟了。李壮在信里已经把这边的情况告诉了聂掌柜，看聂掌柜具体如何安排吧。不过李壮专门交代，这次要让朱小河、安牯牛过来，他准备让朱小河和安牯牛负责这边的餐饮住宿。
因为场地有利，李壮设想的是那三处地方都是开餐饮加住宿的综合酒店，消费档次定位中高档。餐饮部分，一家主打盐帮菜，一家主打盐工火锅，一家主打滋补汤锅。李壮之所以要开这三家酒店，一方面是十里铺青云客栈需要发展，另一方面是火边子肉干厂有大量动物边角料上下水需要找到更好的出口。现在把那些内脏下水之类的便宜处理实在是一种浪费，不过这也没办法，青云公司的十里铺酒楼实在是消耗不了多少。现在肉干厂每天几十头大牲畜的宰杀，内脏下水边角料实在不少。公司食堂也不可能天天亏本供应血旺、毛肚、筋头巴脑吧。
其实按规模来说，在青云公司办公楼的十里铺酒楼现在在九龙城这边算是规模最大的酒楼，因为他每天固定的食客就有三千人以上。但很可惜这些食客的基本上吃的都是普通餐食。因为这些客人大部分都算是青云公司内部人员。这些人包括一千三百多青云公司员工，一千五百多员工家属及禄氏育才学校学生和教职员工，其他就是每天至少三百人的禄氏医院医护人员和病人及其家属。十里铺酒楼现在有一家酒楼和三个食堂，摊子有点大，厨房大部分人员水平也有限，并不适合经营中高档酒楼，所以那三家新开的酒店再交给十里铺酒楼并不合适。
这段时间那三处准备新开酒店的房子都在重新装修，李壮还是把工程交给了老关系的那个施工队。这个施工队近几年的业务几乎全是李壮这边给的，施工队管事李启东都和李壮半开玩笑地说，干脆李老板把他们施工队收编进青云公司算了。李壮其实有过这种想法，他也知道李启东是真的想加入青云公司。不过以前诸事繁杂，他也没想过再开辟一个经营行业。但现在自家在香港摊子越铺越大，需要建筑施工的地方也会越来越多，自家成立一个建筑公司似乎也不错。自家成立建筑公司后，建筑公司至少每年也会有不少修修补补工程。
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