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雨势很大,又是年三十。诊所晚上歇业,一家三口窝在暖融融的二楼,洗菜的洗菜,做菜的做菜,忙得不亦乐乎。

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鱼冬冬提议每人做一道菜,其他的菜从储物格拿。

老鱼做了一道糖醋鱼,象征年年有余。高玄那道菜折腾了一天,不知道做的啥,问鱼冬冬拿了一只生鸭,一个人捣鼓了一天,味道闻起来倒是蛮香的,拉满期待值。

鱼冬冬做了一道香卤蹄髈,看起来色泽红亮,蹄髈炖得很是酥烂,看起来很是美味。

又从储物格里拿了,一大盘饺子,一盘烧鹅叉烧双拼,一盘白灼大虾,一盘西芹炒百合。

“高玄,你这还没好呀,我和爷爷可要开饭了。”鱼冬冬站在厨房门口说道,“啧,还搞得神神秘秘的,做的啥嘛?”

“好了好了,你去坐着,我这马上出锅了。”高玄背对着她,看着烤箱里面的食物。

没一会,高玄端着一只,冒着热气的酱色整鸭上桌,香气扑鼻。鱼冬冬咽了咽口水,没想到高玄还藏了这么一手。

“哇!厉害了我的玄!”鱼冬冬赞道,给他竖了个大拇指。

高玄笑得眼睛弯弯,开口道:“爷爷,尝尝我的手艺,八宝鸭。”

八宝鸭做起来可繁琐,先要把鸭子清理干净,里里外外抹上海盐黑胡椒粉进行腌制。

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腌制好的鸭子洗干净,用开水流烫鸭皮,再晾干。闷上一锅糯米饭,加上板栗、青豆、肉丁、胡萝卜把熟的熟米饭一起翻炒,变成填在鸭肚子的里八宝馅料。

把炒好的八宝馅料填进鸭肚子里,缝合起来。鸭子的表面刷上蜂蜜和老抽,进烤箱烤制一个小时后,一小时后加入苹果,一只香喷喷的八宝鸭就做好了。

高玄做的是简易版,正宗的八宝鸭是要剔骨的,技术有限,做成这样也算不错了。

鱼冬冬举杯,笑眯眯地说道:“过年好。”

“过年好!”老鱼和高玄跟着举杯,喜气洋洋的。

鱼冬冬用汤匙勺了一勺子鸭肚子里的八宝饭,里面的糯米让油脂浸润,颗颗分明,带着特殊的香气,鸭肉烤得焦香可口,滋味不错。

老鱼的糖醋鱼,做了几十年了,那功力必不用说。鱼做成了弯曲的形状,有鲤鱼跃龙门那味了。鱼身上切得花刀,下油锅炸得金黄酥脆,最后淋上糖醋汁,卖相十足。

鱼冬冬连夹了两筷子,老爷子做鱼别说,还真有两把刷子,好看又好吃。

鱼冬冬的蹄髈也得到了一致好评,一家三口人,坐在温暖舒适的屋里,喝着小酒,说着对未来的期待,温馨惬意。